O Natal está quase à porta, e sabemos que a escolha do vinho certo pode tornar esta época ainda mais especial. Entre tintos, brancos, rosés e vinhos espumantes, a diversidade de sabores oferece um desafio delicioso para quem procura a combinação perfeita para a Consoada!

Vinhos Tintos

As nuances de frutas maduras e notas terrosas dos vinhos tintos combinam na perfeição com pratos tradicionais e típicos desta época festiva. Os vinhos com mais estrutura são frequentemente associados ao Alentejo e Douro, onde o clima auxilia o amadurecimento das uvas. Os taninos suaves deste estilo de vinho contribuem para a sua versatilidade nas harmonizações, sendo que as castas mais relacionadas a estes vinhos são a Touriga Nacional e a Aragonez, sendo castas ótimas para acompanhar pratos de carnes vermelha e de carneiro. Já os vinhos tintos mais elegantes são associados à região vitivinícola do Dão, mas também do Douro, sendo vinhos versáteis para qualquer altura do ano e que acompanham muito bem queijos e carnes vermelhas.

 Vinhos Brancos

Engana-se quem pensa que os vinhos brancos são exclusivamente para o verão. No Natal, estes vinhos frescos e frutados podem surpreender e acompanhar muito bem as refeições natalícias. Os vinhos mais jovens e frescos apresentam notas florais e cítricas, aromas frutados e acidez marcante, ótimos para harmonizar com, entradas de mariscos, saladas e pratos de peixe. Por outro lado, existem vinhos brancos com mais estrutura, exibindo um leve sabor de madeira, devido ao seu processo de fermentação em barricas de carvalho, com um grande potencial de envelhecimento e que acompanham muito bem pratos mais gastronómicos, típicos da cozinha portuguesa.

Vinho Rosé

Quando se trata de vinhos rosés, a delicadeza e o encanto são as suas marcas distintivas, perfeitas para iluminar a mesa de Natal. Estes vinhos, com a sua tonalidade rosé, combinam frescura e elegância, exibindo diversos aromas frutados. A sua versatilidade é encantadora, permitindo deliciosas harmonizações, desde pratos mais leves, como salmão grelhado, saladas mistas com frutas da estação, até mesmo a combinação distinta com pratos tradicionais de Natal, como o peru assado. Geralmente, este vinhos apresentam uma acidez equilibrada e ótima versatilidade. A sua presença refrescante é ideal para celebrar momentos especiais com aqueles que mais gostamos.

Em cada estilo de vinho, há um convite para se conectar com o espírito natalício, realçando os sabores dos pratos típicos desta época e eternizando os momentos num brinde! Ao preparar a mesa para a Consoada, lembre-se de selecionar refeições e vinhos que transformarão cada momento em algo único!

Cheers!