CAMINHOS CRUZADOS Reserva Tinto 2019
CAMINHOS CRUZADOS RESERVA TINTO
Classificação Dão DOP, Portugal
Colheita 2019
CASTAS 55% Touriga Nacional, 45% Alfrocheiro
VINHAS
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idades entre os 8 e os 50 anos.
NOTAS DE PROVA
COR Vermelho granada
AROMA Fresco, com notas de frutos pretos /vermelhos compotados e especiados.
BOCA Complexidade e elegância, com taninos firmes e delicados.
HARMONIZAÇÃO
Cabrito, arroz de pato, caça, rojões.
ESTÁGIO
Parte do lote estagiou em barricas de carvalho francês, cerca de 20 meses, e o restante em cubas de inox.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual das uvas em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as diferentes castas são vinificadas individualmente em cubas inox com temperatura controlada, sendo a maceração a considerada adequada às suas características.
ENOLOGIA
Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
Teor Alcoólico: 14%
FICHAS TÉCNICAS
Contém Sulfitos.